Словарь грибы России
БЕЛЫЙ ГРИБ


По первой букве
А Б В Г Д Ж З К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э

БЕЛЫЙ ГРИБ

Белый гриб - Boletus edulis Fr

см. также Род болетус, боровик - Boletus Fr.

Белый гриб [109] - В. edulis Fr.

Шляпка 4-20 см (до 30 см) в диаметре, подушковкд-ная, гладкая или слегка морщинистая, тонковойлочная или голая, сухая, во влажную погоду слегка слизистая, при высыхании матовая или блестящая, разнообразной окраски: беловатая, светло-серая, желтых, коричневых или бурых тонов, пурпурная, красная, черно-бурая, часто неровно окрашенная, к краю часто светлее, с белым или желтоватым ободком. Кожица не снимается. Гименофор легко отделяется от мякоти шляпки, глубоковыемчатый, состоит из трубочек 1-4 см длиной, белый, затем желтый и оливково-зеленый, с мелкими округлыми порами трубочек. Ножка 7-12 см (до 20 см) Длиной, 2-6 см (до 10 см) толщиной, сначала клубневидная или яйцевидная, позднее вытягивающаяся, утолщенная внизу, реже цилиндрическая или утолщенная посередине, сплошная, с сетчатым рисунком в верхней части или почти до основания, очень редко со слабо выраженной сетчатостью или без нее, беловатая, буроватая, красноватая, нередко с таким же оттенком, как и шляпка, но обычно светлее ее. Сеточка белая, беловатая или буроватая. Мякоть мясистая, белая, не меняющая окраску на разрезе, у темноокрашенных форм бурая или красноватая под кожицей шляпки. Споровый порошок буро-оливковый или грязно-оливковый.

Микоризообразователь с лиственными (дуб, береза и др.) и хвойными деревьями (ель, сосна и др.).

В разных типах лесов, в тундре среди кустарниковых берез. Май - декабрь. Европейская часть, Северный Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток. Съедобен. В России считается наиболее ценным видом грибов.

Значительный ареал и широкий диапазон условий развития белого гриба приводят к его большой морфологической изменчивости. Ввиду существенного морфологического и экологического разнообразия микологи обычно подразделяют этот вид на формы, разновидности, подвиды или ряд самостоятельных видов. Однако следует отметить, что различия внутривидовых таксонов белого гриба (например, по окраске) часто бывают нерезкими и в большей или меньшей степени зависят от экологических условий, поэтому некоторые экземпляры белых грибов трудно бывает отнести к тому или иному из них.

Ниже даны описания наиболее распространенных форм белого гриба, выделяемых Б. П. Васильковым (1966). В скобках даны названия видов, принятые некоторыми микологами.

Таблица 20

Белый гриб

Таблица 20 Различные формы белого гриба (109): 109а - форма сосновая; 109б - форма сетчатая; 109в - форма еловая; 109г - форма темно-бронзовая.


 Приглашаем посетить сайты 
Толстой Тургенев Web Высоцкий Культура Грибы

© 2000- NIV