Рыжик (Lactarius deterrimus)

Рыжик (Lactarius deterrimus)
Рыжик Lactarius deterrimus

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 10 до 12 см, сначала выпукло-выемчатая, с завернутым, но не ворсистым краем, позже воронкообразная, оранжево-красная, при надрезе окрашивающаяся в зеленый цвет; с возрастом все более явно проступают зеленые круги; гладкая, во влажном виде скользковатая. Пластинки светло-оранжевые, иногда с зеленоватыми пятнышками. Споровый порошок палевый. Ножка в месте прикрепления пластинок имеет несколько более светлое кольцо, с возрастом становится полой. Мякоть ножки беловатая, а шляпки — желтоватая, при разрезе выделяет оранжево-красное, постепенно еще более краснеющее молоко с горьким смолистым вкусом.

Сезон и место. С лета до поздней осени растет в хвойных лесах.

Сходство. У грибов этого вида множество родственников, которые тоже выделяют красный млечный сок и тоже съедобны. Встречаются в сосновых или хвойных лесах на богатой известью почве.

Оценка. Гриб съедобен, особенно хорош маринованным. Примечание: после употребления в пищу этого гриба моча окрашивается в красный цвет.


 Приглашаем посетить сайты 
Андреев Гончаров Станюкович Античная литература Средние века Грибы

© 2000- NIV