Словарь грибы России
ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ, УСТРИЧНАЯ, ИЛИ УСТРИЧНЫЙ ГРИБ


По первой букве
А Б В Г Д Ж З К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э

ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ, УСТРИЧНАЯ, ИЛИ УСТРИЧНЫЙ ГРИБ

Вешенка обыкновенная, устричная, или устричный гриб - Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm

см. также Род вешенка, плевротус - Pleurotus (Fr.) Kumm.

Вешенка обыкновенная, устричная, или устричный гриб [179] - P.ostreatus (Fr.) Kumm.

Шляпка 3-17 см в диаметре, округлая, выпуклая или широковоронковидная, часто эксцентрическая, неслизистая, гладкая, влажная, вначале темно-бурая, затем пепельно-серая, к зрелости может становиться желтоватой. Пластинки нисходящие, широкие, редкие, белые, желтеющие, с анастомозами (перемычками) между ними. Мякоть плотная, белая. Ножка 2-4 см высотой, до 3 см шириной, боковая, цилиндрическая, сплошная, белая, гладкая, иногда при основании слегка волосистая или войлочная, может отсутствовать.

Растет группами на пнях и стволах различных лиственных пород. В мае-сентябре. По всей территории России. Имеет приятный грибной вкус и запах. Съедобна. Культивируется широко на специально подготовленных субстратах из различных отходов сельского хозяйства (солома, подсолнечная лузга, отходы обработки хлопчатника и т. д.). Ежегодно выращивается около 200 тыс. тонн.

Таблица 34

Вешенка обыкновенная, устричная, или устричный гриб

Таблица 34 179 - вешенка обыкновенная, устричная (179а - темноокрашенная форма, 1796 - светлоокрашенная форма); 180 - вешенка легочная; 181 - вешенка рожковидная; 182 - вешенка степная, "степной белый гриб".


 Приглашаем посетить сайты 
Грибоедов Грин Хлебников Ходасевич Крылов Грибы

© 2000- NIV