Словарь грибы России
СЫРОЕЖКА БУРЕЮЩАЯ

СЫРОЕЖКА БУРЕЮЩАЯ

Сыроежка буреющая - Russula xerampelina (Secr.) fr

см. также Род сыроежка, руссула - Russula (Fr.) S.F.Gray

Сыроежка буреющая [275] - R. xerampelina (Secr.) fr.

Шляпка 5-12 см в диаметре, выпуклая, затем плоская, клейкая, позднее сухая, матовая, с полосато-бугорчатым краем, разнообразно окрашенная: пурпурно-красная, коричневая, зеленоватая, в центре более темная, буроватая до черно-бурой. Кожица легко снимается. Пластинки приросшие, белые, затем желтоватые, при надавливании и с возрастом буреющие. Ножка 3-10 см длиной, 1,5-3 см толщиной, цилиндрическая, гладкая или слегка морщинистая, белая или розоватая, при надавливании и с возрастом буреющая. Мякоть белая, затем желтовато-буроватая, не едкая. Споровый порошок бледно-охряный.

Образует микоризу с широким кругом хвойных и лиственных деревьев. В хвойных и лиственных лесах. Июль-сентябрь. Европейская часть России, Дальний Восток. Съедобна.

На основании окраски и приуроченности к определенным древесным породам выделяют ряд разновидностей.

Сыроежка буреющая, бордовая - R. xerampelina var. rubra (Britz.) Sing., с бордовой, пурпурной или винно-красной шляпкой, иногда с зеленоватым оттенком. Преимущественно в дубовых и сосновых лесах.

Сыроежка буреющая, красноножковая - R. xerampelina var. erythropus Pelt. - с темно-красной шляпкой и красной ножкой. В хвойных лесах, преимущественно сосновых.

Сыроежка буреющая, оливковая - R. xerampelina var. olivascens (Fr.) Zvara, с зеленой или оливковой шляпкой. В березняках.

Таблица 56

Таблица 56 272 - сыроежка сине-желтая; 275 - сыроежка буреющая; 277 - сыроежка цельная; 276 - сыроежка лайковая.

Приглашаем посетить сайты  Герцен Гнедич Григорьев А.А. Григорьев С.Т. Дельвиг Грибы