Таблица 54 264 - подгруздок белый; 265 - подгруздок черный; 266 - валуй; 268 - сыроежка сереющая.
ПОДГРУЗДОК ЧЕРНЫЙ, ЧЕРНУШКА
см. также Род сыроежка, руссула - Russula (Fr.) S.F.Gray
Подгруздок черный, чернушка [265] - R. adusta (Fr.) Fr.
Шляпка 5-15 см (до 25 см) в диаметре, сначала выпуклая, затем выпукло-распростертая, в центре вдавленная до широковоронковидной, сначала светлая, палевая или серовато-коричневая, затем грязно-буроватая до темно-бурой, слегка клейкая, с гладким краем. Кожица не снимается. Пластинки приросшие или слегка низбегаюшие, часто разной длины, сначала белые, затем грязно-сероватые. Ножка 3-5 см длиной, 2-3 см толщиной, плотная, гладкая, одного цвета со шляпкой. Мякоть плотная, белая, на разрезе и с возрастом становится розовато-серой, затем черной, со сладковатым мягким вкусом. Споровый порошок белый.
Образует микоризу с хвойными деревьями, преимущественно с сосной. В лесах различного типа, преимущественно сосновых, часто группами. Июль-октябрь. Европейская часть России, Сибирь. Съедобен. Употребляется для засола. Очень сильно повреждается насекомыми.
Близкий вид - подгруздок чернеющий - Я. nigricans (Merat.) Fr. - отличается от описанного более толстыми и редкими пластинками и краснеющей, а затем чернеющей мякотью.
| Таблица 54 264 - подгруздок белый; 265 - подгруздок черный; 266 - валуй; 268 - сыроежка сереющая. |
| |||||||||||||||