Таблица 54 264 - подгруздок белый; 265 - подгруздок черный; 266 - валуй; 268 - сыроежка сереющая.
ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ, СУХАРЬ, СУХОЙ ГРУЗДЬ
см. также Род сыроежка, руссула - Russula (Fr.) S.F.Gray
Подгруздок белый, сухарь, сухой груздь [264] - R. delica Fr.
Шляпка 5-15 см в диаметре, выпуклая, затем воронко-видная, с волнистым или ровным краем, у молодых плодовых тел слабовойлочная или тонковолокнистая, позднее гладкая, сухая, грязно-белая, с возрастом с коричневатыми пятнами, часто с комочками почвы. Кожица не снимается. Пластинки низбегающие, 0,4-1 см шириной, частые, иногда вияьчато разветвленные к краю, белые, часто с голубоватым или зеленоватым оттенком. Ножка 2-4 см длиной,
1,5-3 см толщиной, книзу слегка суженная, белая или слегка буроватая. Мякоть белая, со сладковатым, слабо острым вкусом. Споровый порошок белый.
Образует микоризу с лиственными деревьями, преимущественно с березой и осиной.
В хвойных, лиственных и смешанных лесах, часто большими группами. Июль-октябрь. Европейская часть России, Алтайский край, Дальний Восток. Один из наиболее распространенных видов. Съедобен. Употребляется преимущественно соленым.
По внешнему виду похож на скрипицу - Lactarius vellereus (Fr.) Fr (табл. 58); отличается от нее отсутствием млечного сока, сладковатым, менее едким вкусом мякоти и часто хорошо заметной голубоватой или зеленоватой окраской пластинок.
| Таблица 54 264 - подгруздок белый; 265 - подгруздок черный; 266 - валуй; 268 - сыроежка сереющая. |
 | Таблица 58 283 - скрипица; 284 - перечный груздь; 291 - млечник бурый; 297 - млечник шиповатый; 300 - горькушка. |
| |||||||||||||||